桂花具芳香,可提取芳香油,制桂花浸膏,用于食品,比如制糕點、糖果等。桂花也可以用于制作桂花茶和釀制桂花酒。桂花美食有糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐等。
桂花是中國木犀屬衆多樹木的習稱,花生葉腑間,花冠合瓣四裂。其園藝品種繁多,具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
桂花是中國傳統十大名花之一,集綠化、美化、香化于一體。
以桂花做原料制成的桂花茶是中國特産茶,香氣柔和、味道可口,為大衆所喜愛。
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