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雞翅炖土豆的簡單做法

美食更新时间:2024-09-10 12:13:34

　　1、材料：雞翅4個、土豆2個、幹紅辣椒3根、姜半塊、大蒜2瓣、料酒25ml、蚝油25ml、生抽20ml、老抽15ml、鹽3g、白糖5g。

　　2、土豆去皮洗淨後切小塊兒備用。雞翅剁成小段，洗淨後瀝幹水分。姜、蒜切片。

　　3、把雞翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，攪拌均勻後蓋上蓋子，腌制15分鐘。

　　4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入幹紅辣椒、姜片、蒜片，爆香後倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。

　　5、倒入熱水沒過食物的表面，調入生抽和老抽，繼續用大火加熱，待湯面出現浮沫時，用勺子撇幹淨再倒入。

　　6、調入糖，蓋上蓋子，調成小火，焖制15分鐘。

　　7、打開蓋子，調入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠後關火，即可出鍋盛盤。

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