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肉絲卷的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-07 04:15:02

  1、材料:面粉80克,肉絲150克,胡蘿蔔一根,水45克,酵母1克,鹽1克,大蒜2根,生抽5ml。

  2、面粉加水,酵母,鹽混合成團。(如果希望發酵快點,可以用溫水将酵母先混合好,然後倒入面粉中,這樣會比較快。)

  3、混合好後的面團,發酵至兩倍大,分成三份。然後将每份擀成圓餅形,越薄越好。

  4、平底鍋加熱,用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡,可以用牙簽紮破。隻烙一面,這樣利于好卷。

  5、瘦肉洗淨備用,切成肉絲。

  6、加入生抽,料酒和澱粉,還可以再加少許的植物油。

  7、一起混合均勻,放30分鐘以上。時間越長,越入味。

  8、鍋中油熱後,倒入肉絲。

  9、将肉絲炒至變色後。

  10、然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段,加上調料翻炒均勻即可。

  11、将卷餅攤平,裡面放上餡料,卷好即可。

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