草菇的家常做法大全集-tft每日頭條

草菇的家常做法大全集

美食更新时间:2025-02-10 15:16:38

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）1

天氣越來越涼，馬上就要迎來冬日的第一個節氣“立冬”啦，小吃貨們的秋膘都貼的如何呀，做好了抵禦寒冷的準備了嗎？

冬季寒冷，進補除了吃肉也不能少了時蔬，菌菇類營養豐富，口感鮮嫩也是非常适合冬季食用的，最近筍筍吃的最多的就是草菇啦。草菇又名麻菇，是南方地區比較常見的一種菌菇，因其形似動物心髒在民間也有吃草菇補“心”的說法。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）2

寒冷的冬日，既然進補，那就葷素搭配一起安排上吧，做一款不炒糖色不用油炸，最最家常的紅燒肉。畢竟紅燒肉的美味可是得到最會吃的宋代大文豪蘇東坡的認證的，他曾為紅燒肉寫下了《豬肉頌》，“淨洗铛，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”足以見得其美味。

那我們就來做這款『草菇紅燒肉』。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）3

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）4

食材

草菇、五花肉、姜片、蔥段

老抽、生抽、料酒、冰糖、開水

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）5

步驟

草菇洗淨根部泥土，切成兩半。

切開以後很像“心”，因此民間有吃草菇補“心”的說法。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）6

準備蔥段、姜片。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）7

熱鍋冷油，下五花肉。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）8

慢慢煸至五花肉出油，兩面金黃。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）9

倒出多餘的油，放入姜片。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）10

稍加翻炒。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）11

沿着鍋邊倒入料酒，蓋鍋蓋，讓肉充分吸收料酒的香味。

可以換成米酒或桂花酒，更增添風味。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）12

倒入老抽、生抽、冰糖。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）13

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）14

翻拌均勻。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）15

加入開水。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）16

大火煮10分鐘。

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放入草菇。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）18

翻炒均勻，中小火炖20分鐘。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）19

中間可以翻炒一下，使色澤均勻更入味。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）20

煮至收汁轉小火。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）21

放入蔥段，翻炒至斷生即可。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）22

紅燒肉完成。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）23

草菇紅燒肉。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）24

傳統的紅燒肉裡加了草菇，更增添了鮮味，一點也不會感到油膩，也可以根據喜好加入其他菌類。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）25

這款草菇紅燒肉，不炒糖色，不用油炸，不焯水，對于新手黨來說也是可以操作的大菜啦。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）26

五花肉綿軟入味，草菇軟嫩Q彈。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）27

不用做紅燒菜的小吃貨也不用擔心放什麼香料才美味，隻用醬油一樣也可以做出色澤紅潤的紅燒肉，解饞又下飯。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）28

冬季進補要吃肉，鮮美誘人的草菇紅燒肉，給寒冷的冬日添點暖。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）29

肥而不膩、酥而不爛，色香味俱全，快來試試吧。

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）30

圖文：呵呵筍

草菇的家常做法大全集（冬季進補要吃肉）31

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