1、将雞腿洗淨,完全瀝幹待用。
2、把雞腿肉厚的部分用刀劃幾刀,使雞肉能更好的入味。
3、将處理好的雞腿用鹽、味精、醬油、辣椒粉、花椒粉等腌制。正常腌制2-3小時左右。
4、将腌制了的雞腿瀝幹,但保證表面濕潤。
5、将雞腿裹上一層面粉,再裹上一層蛋清液,重複步驟,直到雞腿完全被面粉包住。
6、将雞腿放入油鍋中用小火炸至金黃即可。
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