酸甜鍋包肉的做法-tft每日頭條

酸甜鍋包肉的做法

美食更新时间:2024-12-05 10:14:09

　　1、準備食材

　　主料：豬裡脊肉350克。

　　輔料：水澱粉15克、料酒适量、植物油适量。

　　調料：蔥4克、姜4克、蒜4克、鹽2.5克、花椒(水)、醬油10克、白糖5克、醋2.5克。

　　2、酸甜鍋包肉的做法：

　　（1）豬肉切成0.5厘米厚度的肉片，用鹽、白糖、料酒和花椒水腌制10分鐘左右。

　　（2）準備面糊，1：1的面粉和澱粉，适量的水調成面糊。不要太稀就可以了。

　　（3）準備蔥姜蒜，蔥切段，姜和蒜切片備用。

　　（4）準備糖醋汁，醬油、白糖、少許的鹽、醋、料酒，少許的澱粉水調成即可。

　　（5）炸肉片，鍋中倒入适量的油，燒熱油，将肉片均勻裹上一層面糊後放入油鍋炸至兩面焦黃後撈出。

　　（6）鍋中留少許的底油，蔥姜蒜爆香，倒入糖醋汁，燒開後放入肉片，翻炒幾下後即可出鍋。

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