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如何做牛骨湯

美食 更新时间:2025-05-25 07:04:01

  1、首先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時(期間換水),然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出沖去浮沫。

  2、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。

  3、姜切片,蔥切碎蔥花,蘿蔔去皮切塊,放置一旁備用。

  4、再加入花雕酒,少許醋,轉中火,繼續熬制,期間繼續撇去浮沫,直至不再有沫浮出現。

  5、熬制約4小時後,把蘿蔔入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿蔔熟軟,放入适量鹽調味即可。吃時加入少許香菜,口感更佳。

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