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進賢縣美食

美食更新时间:2024-12-03 04:20:58

　　進賢縣美食有軍山湖大閘蟹、羅溪大麻棗、高橋紅燒肉、長山烏魚三吃、溫圳闆米粉等。

　　1、軍山湖大閘蟹：軍山湖大閘蟹為江西省進賢縣特産，中國國家地理标志産品。進賢縣軍山湖地區的水質、氣候、生态環境非常适合河蟹的生長，逐步形成了養殖河蟹的生産規模。軍山湖的大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”五星特征。

　　2、羅溪大麻棗：羅溪大麻棗是羅溪鎮的傳統糕點，曆史悠久。據考證，創制于嘉慶8年即1803年。它以精選取優質糯米，精制白糖，上等芝麻為主要原料，經過制坯霜、油炸成大棗形，并以白糖和芝麻點綴，故稱“1棗”。食之進口酥松，桂花香甜，價廉物美，是節日走親訪友的佳品。羅溪鎮目前有家庭作坊7家，年産量10萬餘斤，産品暢銷南昌、撫州、景德鎮等地。

　　3、高橋紅燒肉：菜品特點有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，下埠、高橋紅燒肉這道菜曆史悠久，肉是五花三層，經過制作之後，美味不可用言語來形容，色澤紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化。

　　4、長山烏魚三吃：所謂三吃即：魚肉切片溜炒爽滑細嫩，切片之剩餘紅燒鹹辣可口，頭尾骨頭等殘餘煲湯，清淡滋補。客人贊不絕口，吃出一份和諧，吃出一份友誼。

　　5、溫圳闆米粉：溫圳闆米粉是唐代以來千餘年江南百姓十分喜愛的傳統食品。米粉選用當地純天然優質稻米和地下水，經過浸、煮、榨、壓、曬等一系列工序，通過祖傳秘方手工制作而成。工藝細緻，其具有色白、韌爽、善于吸收佐料之優點。

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