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電飯煲焖魚的做法

美食 更新时间:2025-02-12 20:09:04

  1、主料:草魚1條、金針菇1把、豆皮1塊。

  2、輔料:香蔥3根、啤酒1瓶。

  3、做法:

  (1)将生姜切成細絲,香蔥切成小段。

  (2)自制蔥姜水去腥,将生姜、香蔥放入少許清水中浸泡一會,然後用水把蔥姜中的餘汁使勁擠出來,多擠幾次蔥姜水就做好了。

  (3)将魚塊清洗幹淨,尤其是魚鰓和魚腹内的雜物、黑膜,然後控幹水份放入碗中,将生姜水倒入魚塊中,再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒醬、半包腌魚料(例如奧爾良腌料)。

  (4)攪拌均勻,腌制半小時左右。

  (5)将生姜切成薄片,香蔥切成小段,金針菇切去尾部,然後撕小朵清洗幹淨,最後将豆皮洗淨,切成長條塊。

  (6)魚腌制好後,先在電飯煲底部鋪上生姜、蔥段,然後鋪上豆皮、金針菇。

  (7)最後均勻碼上魚塊,多餘的腌魚醬汁也可以均勻淋入,最後淋入半瓶啤酒,啟動煮飯按鈕即可。

  (8)煮飯功能煮好後,一方面用筷子夾取少許嘗試味道,根據味道調入适量調料;另一方面,如果喜歡吃辣等,則放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜蔥花碎等,蓋上蓋子繼續焖煮5分鐘就大功告成了。

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