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龍蝦小籠包怎麼做

美食更新时间:2025-01-25 23:35:51

　　1、準備水、幹酵母、泡打粉、面粉、蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬、龍蝦肉泥。

　　2、先打面皮，加水300克，放幹酵母和泡打粉适量。

　　3、攪勻加入面粉500克，繼續攪拌使面粉變成團狀，将面團揉搓至表面光滑備用。

　　4、準備瘦肉，将龍蝦肉泥倒入盆中，加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用，将面團揉成條狀，切成面丁。

　　5、将面丁壓扁擀成面皮，将肉餡擠壓成團放入面皮中心，将面皮折疊包好，往回收，壓褶，雙手擠壓卷邊，将包子放吸油紙上在蒸籠中蒸半小時即可。

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