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豆皮煮多久熟

美食更新时间:2024-09-12 21:55:06

　　1、豆皮隻需要煮兩到三分鐘即可食用。

　　2、豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬幹後吃，是東亞地區常見的食物原料。

　　3、豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，将豆漿加熱時，表面出現一層膜，将膜取出，幹燥後即得豆腐皮。

　　4、工藝：将新鮮大豆浸泡後，磨漿，濾去豆腐渣，這時的産品就是豆漿，然後煮豆漿，在其表面會凝固的一層高蛋白質含量的薄膜（皮），這層皮就是腐皮。用工具挑起薄膜後挂起。最先挑起的一層皮以片狀鮮吃或曬幹，稱為腐皮，口感最滑。腐皮之下的會挂起成條狀，稱為腐竹，口感次之。之後的平放曬幹，多用作煮甜湯。到較底層的則較粗，多用作包裹食物用。最底層的稱為甜竹，用作配料。

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