1、蘋果洗淨,去皮、籽,切片備用。
2、将黃油、淡奶油、白糖放入鍋中小火慢慢融化, 然後放入蘋果片和适量肉桂粉,煮開後将玉米澱粉加少許清水調勻後到入鍋中, 拌勻煮至粘稠, 餡料就做好了,晾涼備用。
3、案闆上撒少許面粉, 把2張飛餅叠在一起, 用擀面杖擀開擀大, 擀成比派盤大的派皮, 放入派盤去掉邊上多餘的部分. 用牙簽在派皮上紮些洞,然後松弛一會兒。
4、烤箱200度上下火預熱後, 将派皮放入下層15分鐘。
5、取出烤好的派皮, 将蘋果片均勻地碼在派皮上,把多餘的粘稠糖液也均勻地鋪入蘋果片的間隙中。
6、把另1張飛餅也擀薄後切成條狀,交叉覆蓋于蘋果餡上,刷上蛋黃液,放進烤箱中層180度約15分鐘即可。
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