1、原料:水果玉米2-3根、雞蛋2-3個、香蔥2根、麻油1勺、醬油1勺(一定要選擇水果玉米)。
2、蒸雞蛋羹之前,首先得剝好新鮮玉米
3、玉米兌上涼開水放入豆漿機或榨汁機裡打出玉米果汁。
4、雞蛋打入蒸碗裡,和鹽一起打成蛋液,撈去蛋液上的浮沫。
5、把玉米果汁倒入蛋液裡,攪勻蛋液。(玉米汁和蛋液的比例是1.5:1,玉米汁不須過濾。)
6、蒙上保鮮膜,冷水入蒸鍋,旺火蒸12分鐘即可(時間僅作參考,個人按具體火力定)。熟後淋麻油、醬油,撒蔥粒增色增味。
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