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炒辣子雞怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-08-23 03:20:33

  1、把幹辣椒用清水洗幹淨上面的灰塵,然後晾幹備用。

  2、用剪刀把幹辣椒剪成段。

  3、雞腿用刀剔掉骨頭。

  4、把雞腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓勻腌制半小時。

  5、加入适量玉米澱粉抓勻。

  6、油鍋裡的油溫到六成熱時,倒入雞塊炸制表面微縮,撈出後控幹油。

  7、另取一個小碗,倒入生抽。

  8、加入一勺腐乳汁。

  9、加入适量白開水攪勻。

  10、加入适量鹽,攪拌至鹽化開。

  11、鍋裡把油燒到八成熱,倒入雞塊複炸一次,炸制表面金黃撈出。

  12、鍋裡留些底油,倒入幹辣椒和尖辣椒炒香。

  13、倒入雞塊翻炒。

  14、加入蔥姜蒜翻炒。

  15、倒入剛才調好的料汁。

  16、關火,加入味精。

  17、裝盤即可享受啦。

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