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青椒炒皮蛋如何做

美食 更新时间:2025-03-06 11:34:58

  1、用料:皮蛋3個、辣椒7個、豆豉1勺、蒜2瓣、油适量、鹽适量、生抽1勺。

  2、辣椒洗淨去籽。

  3、皮蛋上鍋蒸10分鐘(蒸皮蛋的目的是為了讓蛋黃凝固變熟好切丁)。

  4、皮蛋切丁,辣椒切滾刀塊,大蒜切丁備用。

  5、鍋中倒入适量的油燒熱,倒入蒜爆香,加入辣椒煸炒至表面微黃加豆豉加皮蛋丁快速翻炒,淋入少許生抽翻炒均勻。

  6、最後加入适量鹽調味,即可出鍋。

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