親愛的朋友們，大家早上好，今天的小編都分享這種叫做家常泡菜魚，這是一種鄉村風味的食物，制作非常簡單。小時候，媽媽經常給我和妹妹制作這道泡菜魚，自制的泡菜魚，鮮嫩可口，酸辣适中。接下來小編将分享這種美食的制作方法，喜歡吃的朋友可以試着做一下哦！
用料：泡菜100克，鮮魚750克。
調料：醋20克，水豆粉30克，紹酒10克，蔥15克，泡紅辣椒，姜15克，食用鹽3克，大蒜15克，150克蔬菜，味精1克，醬油10克。
制作方法：
步驟1：首先我們将在清水中清洗幹淨泡菜，然後瀝幹水分，将其取出并放在切菜闆上，切成約4厘米長的細絲，接着将泡紅辣椒去除蒂後，将其放在切菜闆上，切成細絲，去除生姜和大蒜的外皮，再次洗滌，然後切成米粒狀，洗淨蔥，瀝幹水，将其放在切菜闆，上切成蔥花。
步驟2：将購買回來的鮮魚處理幹淨魚鱗和内髒，并用水沖洗幹淨，然後用小刀在魚上劃兩把刀，深度應不超過0.3厘米，可以觀察到魚皮破了就可以，然後将魚放在盆中，均勻撒上5克紹酒、2克食用鹽，并放在一邊腌制。
步驟3：取出幹淨的鍋，首先将适量的植物油放入鍋中，用小火将鍋中的油加熱，然後等待直到鍋中的油變熱約6層熱時，然後慢慢地将魚放入鍋中，直到兩面都炸至金黃色為止，鏟出。
步驟4：在鍋中保留一些基礎油，然後将切好的大蒜、姜、泡紅辣椒放入鍋中，翻炒至出香味，然後再炒可以放入參湯、紹酒、醬油，煮沸後将泡菜絲放入鍋中，約15分鐘，在燒制過程中，魚可以翻兩遍。
步驟5：
在将魚燒至入味後，可以将其盛出放入大盤中。然後将适量的水，水豆粉和味精放入鍋中使其變稠。當鍋中的湯變濃時，将切碎的蔥花和醋放入鍋中，然後就可以将湯料全部倒入裝有魚的盤中，端上餐桌上就可以食用了。
小貼士：
煎魚的時候，一定要用小火慢慢地煎，切不可心急，翻動魚的次數也比要多，盡量煎好一面之後再翻面。
結束語：以上是為每個人分享家常泡菜魚的全過程，這種食物制作很簡單，吃起來很美味。當您在嘴裡放一塊魚肉時，您會感覺到魚非常細膩可口，酸辣适中，我相信你會喜歡的。如果您在制作過程中遇到任何問題，也可以對評論區留言，小編會一一回複。
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