西芹百合

　　食材：西芹一棵、幹百合一把、花生油适量、鹽适量、雞精少許、小蔥兩根、蒜兩瓣

　　做法：

　　1.幹百合洗淨用熱水泡上30分鐘以上，這樣後面比較容易燒熟。

　　2.泡幹百合之餘，把西芹，蔥洗淨，西芹切段、蔥取蔥白切小段，蒜拍開切末。

　　3.将洗好的鍋燒熱倒入适量的花生油煮沸，倒入蔥段和蒜末爆香。

　　4.倒入泡好的幹百合炒上五六分鐘。

　　5.将西芹倒入炒上四五分鐘，不可炒久，會過熟，影響口感。

　　6.放入适量鹽和雞精快炒一下便可起鍋。

　　7.起鍋裝上盤就可開食了。

　　百合綠豆粥

　　主料：綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)

　　做法：

　　1、百合提前泡發。

　　2、綠豆洗淨，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。

　　3、糯米洗淨，倒入綠豆中；大火煮開，小火煮15分鐘。

　　4、倒入百合，煮10分鐘。

　　5、加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫熱食用。

　　銀耳百合蓮子羹

　　材料：山藥400g、百合25g、糯米70g、薏米30g、紅棗9個

　　做法：

　　1、先把山藥洗淨去皮，薏米用水浸泡30分鐘。

　　2、把薏米、糯米、紅棗洗淨，放入鍋中。

　　3、山藥切成小塊放入鍋中，添加适量的水。

　　4、大火煮30多分鐘粥就做好了。

　　荷蘭豆炒百合

　　原料：荷蘭豆150克 百合2頭 黃椒半個

　　調料：鹽1/2茶匙(3克)、 糖1/4茶匙(1克) 、白醋1/2茶匙(3ml)

　　做法：

　　1、荷蘭豆掐去筋脈，百合切掉兩頭，分别清洗幹淨，黃椒去蒂去籽也清洗幹淨。

　　2、黃椒去掉内部白色筋膜後，同荷蘭豆一樣切成長約3cm的菱形塊兒，百合分成小瓣兒備用。

　　3、鍋中的水燒開後，加入少許鹽(分量外，約1克)，放入荷蘭豆焯燙，當看到顔色變翠綠時馬上撈出，放到涼水中過涼，然後充分瀝幹水份。

　　4、鍋中倒入少許油，大火加熱，待油5成熱時，改成中火放入荷蘭豆，黃椒，加入鹽，糖，炒勻後，放入百合，滴入白醋，翻炒兩下即可出鍋。

　　百合蘆筍

　　主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克

　　輔料:幹紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽适量、油适量、雞精适量、白胡椒粉适量

　　做法：

　　1.準備好材料；

　　2.百合掰開洗幹淨；白果沖洗幹淨；幹辣椒切段；蒜切片；

　　3.蘆筍去掉老的部分洗淨切段；

　　4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；

　　5.熱油鍋，爆香蒜片和幹辣椒後下百合煸炒；

　　6.再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。

　　百合炒玉米

　　食材：玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡蘿蔔 ( 50克 )、黃瓜 ( 150克 )、鹽 ( 适量 )、雞精 ( 适量 )、水澱粉 ( 适量 )

　　做法:

　　1玉米粒洗淨；百合、胡蘿蔔均洗淨切片；黃瓜洗淨切片。

　　2鍋入水燒開，放入玉米粒焯至八成熟後，撈出瀝幹備用。

　　3鍋下油燒熱，入玉米粒略炒，再放入百合，胡蘿蔔，加鹽、雞精炒熟，水澱粉勾芡裝盤，将黃瓜片圍在四周即可。

　　百合炒肉片

　　食材： 豬裡脊肉200克，鮮百合160克，西芹、精鹽1克，番茄醬50克，白糖100克，果茶100克，清水少許，水澱粉15克，雞蛋清1個，色拉油500克。

　　做 法：

　　1、将裡脊肉洗淨，切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻，鮮百合洗淨、西芹切片。

　　2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱時放漿好的肉片，炸至淡黃色時撈出瀝油；火鍋燒熱加底油，下番茄醬略炒，加果茶、白糖、清水少許，燒至糖化時勾薄芡，加熱油50克，倒入百合、西芹、肉片，颠翻均勻，起鍋裝盤即成。

　　百合南瓜粥

　　食材：南瓜、糯米、冰糖、花生仁、黑芝麻

　　做法：

　　1.糯米用料理機絞打成粉末；百合分成小朵，洗淨；南瓜去皮切塊

　　2.砂鍋中放入适量水，将糯米粉倒入攪拌均勻

　　3.大火煮開後放入起好的南瓜塊

　　4.再次煮開後轉小火煮成蓉狀

　　5.加入百合和适量的冰糖再煲一會兒

　　6.最後加入黑芝麻和花生碎即可

　　西芹百合炒蝦仁

　　食材：西芹、百合、彩椒、蝦仁、雞蛋、澱粉、油、蔥、姜、鹽

　　做法：

　　1、西芹、彩椒、蔥姜切段

　　2、将蝦仁放入蛋清、加入水澱粉抓一抓

　　3、在鍋中倒入油、蔥姜炝鍋後，加入蝦仁翻炒

　　4、接着放入蝦仁，翻炒片刻後加入鹽、再加入百合和彩椒，關火出鍋

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