可鄰君慕名去看了最近火得“發燙”的韓劇《黑暗榮耀》，在第六集裡，反派女二和調查女主的中年男人吃飯，除了各式小菜，還有生牛肉的特寫，緊接着男人夾了一筷子放進嘴裡，吃得很香：

　　這種吃法放在黑暗料理界也是相當炸裂的。

　　不僅是《黑暗榮耀》，其他韓劇裡也經常見到生拌牛肉的身影，韓國人真的不怕裡面有細菌或病毒嗎？

　　所謂的生拌牛肉就是把生牛肉切成細長條，然後打上生雞蛋、撒上芝麻和其他調味料，攪拌均勻後食用。看起來貌似還不錯，但其實生吃牛肉存在很多風險。

　　首先是細菌，如果牛是病死的，那麼胃腸裡可能存在大量的細菌，比如葡萄球菌、沙門氏菌、變形杆菌等；其次是戊肝病毒，戊肝是人獸共患病，不止人類會感染，與人類密切接觸的豬、牛、羊等動物也會感染戊肝病毒。

　　戊肝病毒天不怕地不怕，唯獨害怕高溫烹煮（100℃煮3~5分鐘）和戊肝疫苗。

　　它的傳播方式十分廣泛，以糞-口途徑為主，戊肝病人或攜帶戊肝病毒的動物可以通過糞便将病毒排洩到體外，而糞便又能污染水源，進一步污染食物、餐具、果蔬、海産品等。

　　戊肝是“病從口入”的戊型病毒性肝炎，由于戊肝病毒可以通過消化道傳播，所以正常人吃下被戊肝病毒污染的食物或未煮熟的豬牛羊肉都有感染的風險。

　　戊肝發病後有哪些症狀？

　　人群普遍容易感染戊肝病毒，但年齡不同，發病的概率也有所不同。其中，兒童和青少年以隐性感染為主，感染戊肝病毒後可能不會出現症狀；

　　而青壯年和中老年人則以臨床感染為主，戊肝病毒會侵入人體，引起肝髒損害，表現出疲乏、食欲減退、厭油、肝功能異常等症狀。

　　這樣一看是不是覺得還好，也沒什麼可怕的，但是！戊肝的死亡率比大家熟知的甲肝還要高！

　　尤其是老年人、孕婦等抵抗力較為低下的人群，感染戊肝後有發生重型肝炎的風險，容易出現嚴重的肝損傷，病死率高。

　　其中，孕婦感染戊肝後不僅自身面臨死亡威脅，還會影響到肚子裡的孩子，引起流産、早産、甚至死胎。

　　所以大家看完韓劇後千萬别去嘗試生拌牛肉，不僅如此，短視頻平台經常能刷到的生腌海鮮、醉蟹之類的食物也最好别碰，吃一口一時爽，如果運氣不好剛好中招戊肝，不僅身體痛苦，還得花大價錢住院治療，這是何必呢？

　　除了不吃生食、不喝生水，想要預防戊肝還得注意衛生，飯前便後勤洗手。

　　16歲及以上的人群可以接種戊肝疫苗，這是預防戊肝最經濟最有效的方式，有了疫苗的保護，平時點外賣炫飯都能更安心了！

　　（部分圖片來源于網絡）

　　總而言之，韓劇雖然好看，但裡面的一些飲食方式不提倡大家去學，包括生拌牛肉、醬蟹和韓式泡菜等，要知道，韓國胃癌發病率在全世界可是排名第一的。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!