日本豆腐怎麼炸外焦裡嫩?第一次吃日本豆腐,是在飯館吃的鐵闆日本豆腐,它吃起來口感嫩滑,咬一口就是雞蛋的滿滿香味它比其他的豆腐味道更加的軟滑可口,清淡美味,是會讓你一瞬間就愛上的味道~,我來為大家科普一下關于日本豆腐怎麼炸外焦裡嫩?以下内容希望對你有幫助!
第一次吃日本豆腐,是在飯館吃的鐵闆日本豆腐,它吃起來口感嫩滑,咬一口就是雞蛋的滿滿香味。它比其他的豆腐味道更加的軟滑可口,清淡美味,是會讓你一瞬間就愛上的味道~
小寶原來不愛吃豆制品,自從做了這碗脆皮日本豆腐,小寶每次都會把米飯吃光光呢~這樣的一道美味,特别适合小孩和牙齒不好的老人哦~
脆皮日本豆腐
準備食材:日本豆腐3條/洋蔥30克/紅彩椒1個/澱粉30克/大蔥30克/香菇2個/小蔥4根/大蒜3顆
準備調料:生抽30ml/啤酒30ml/耗油7ml/白糖5克/白胡椒粉10克/鹽7克
▲1.處理豆腐:日本豆腐用刀中間切開,外面拆盒,切成大小均勻的6段。
»這樣直接帶着包裝切,不太容易碎哦~
▲ 2.裹澱粉:切好的日本豆腐表面裹上一層澱粉。
»用力要輕哦。
▲3.炸豆腐:鍋中倒油,等到油開之後放入日本豆腐,炸到金黃色後撈出。
»豆腐變金黃色浮在表面就可以撈出,炸久了就焦掉了,影響口感。
▲ 4.切丁:将香菇、彩椒、洋蔥、大蒜切成小片丁狀。
▲ 5. 調醬汁:把生抽,啤酒,耗油,白糖,白胡椒粉,鹽調成一碗醬料。
»調好之後用筷子适當的攪拌一下,讓鹽和白糖融化。
▲6.炒輔料:油鍋中倒入适量食用油,熱鍋後倒入大蒜,洋蔥,辣椒翻炒均勻。
▲7.炒日本豆腐:炒到輔料冒香味之後倒入日本豆腐,翻炒均勻。
»記得翻炒的溫柔一些,别把豆腐搗爛了。
▲8.倒醬汁:豆腐翻的差不多了倒入剛剛調好的醬汁。
»倒醬汁的時候記得邊倒邊快速攪拌均勻。
▲9.倒水澱粉:等待湯汁煮開之後,倒入水澱粉勾芡。
▲10.出鍋:等到湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
»可以在出鍋前撒上蔥花,這樣味道更香哦。
“金黃可愛~”
“看着就很好吃哦~”
敲黑闆:
●不喜歡吃太鹹的親,鹽可以不放,耗油和生抽已經可以提味了哦~
●炸豆腐的時候,鍋裡一定要多放油,豆腐一次少放一點,不然會粘住~
●做這個菜筷子比鍋鏟好用哦~
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