最靠譜最好吃最詳細的酸菜魚做法-tft每日頭條

最靠譜最好吃最詳細的酸菜魚做法

美食更新时间:2024-10-07 07:30:41

　　你愛吃酸菜魚嗎?其實不管是下館子還是點外賣，酸菜魚都是最受歡迎的。但是有些店面的做法吃起來比較腥而且酸辣湯汁都不酸辣甚至連魚肉都極為老化。其實酸菜魚是極為簡單的家常菜哦，下面就讓川菜廚師教你詳細的做法吧。

　　最靠譜最好吃最詳細的酸菜魚做法（川菜大廚教你酸菜魚的做法）(1)

　　酸菜魚的家常詳細做法

　　第一步，買好草魚或者是黑魚、酸菜、雞蛋、鹽、豆瓣、白糖、幹辣椒、料酒、花椒、胡椒粉、蔥姜、幹澱粉、醬油和鹽跟雞精。

　　第二步，把酸菜洗好了直接擰幹了備用;将魚洗好了切成魚片放在水中多洗幾遍。要是去菜市場購買的可以直接讓商家切片。

　　第三步，将魚片洗好之後瀝幹放入碗中，将雞蛋去蛋黃放入、還有鹽、白糖、料酒以及胡椒粉跟幹澱粉放入碗中攪拌腌制，再倒入油。

　　最靠譜最好吃最詳細的酸菜魚做法（川菜大廚教你酸菜魚的做法）(2)

　　第四步，将材料處理好，酸菜切成絲，蔥姜直接切成姜末還有蔥花，豆瓣直接剁碎末備用。

　　第五步，準備好鍋下油加熱，将花椒還有幹辣椒放進去翻炒出香味撈出。

　　第六步，倒入将生姜還有豆瓣放下去炒紅油，再将酸菜放下去翻炒。

　　第七步，将水、鹽醬油還有雞精倒入直接燒開了。

　　第八步，将魚片放入鍋中開煮，煮熟後倒入蔥花還有辣椒。

　　第九步，将油倒入鍋中加熱，直接淋在上面即可。

　　最靠譜最好吃最詳細的酸菜魚做法（川菜大廚教你酸菜魚的做法）(3)

　　酸菜魚菜譜做法小技巧

　　1.買回來時魚肉必須多洗幾遍，尤其是魚頭更要多去去血色，這樣才會讓湯汁更濃白哦。

　　2.魚的選擇最好是選擇草魚或者是黑魚為主，這是适合做酸菜魚的，它們的刺極為吃起來比較爽口。

　　3.魚片在腌制時一定要用手去抓抓，這樣才會讓魚片更緊緻哦。

　　4.煮魚片時火候上面最好是用大火哦，而且放魚片入鍋時要快，這樣才會滑嫩哦。

　　其實想要做吃不膩的酸菜魚，隻要按照以上的步驟來，絕對是可以吃到自己可口的美食哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食燒皮蛋粥的方法
1、制作材料主料：稻米100克，松花蛋(鴨蛋)50克。輔料：姜3克，香菜8克。調料：醬油6克，白酒3... 2023-07-05
美食炖魚頭的家常做法
1、準備油20g，胡椒粉10g，鹽10g，雞精10g，生姜50g，香菜50g，魚頭200g，豆腐20... 2023-07-05
美食廣東人正月十五吃什麼
1、湯圓湯圓象征着團團圓圓，濃情蜜意，湯圓是廣東人正月十五必須吃的食物之一了。一般是芝麻或者是花生的... 2023-07-05
美食無刺小鲫魚湯的做法竅門
1、食材：鲫魚兩條、油适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、蔥姜适量、料酒适量。2、把鲫魚去鱗、洗幹淨，... 2023-07-05
美食面包為什麼要揉出手套膜
1、手套膜意味高筋面團已經揉到最佳的出筋狀态。2、烤制的面包組織會很細膩，可以達到拉絲狀态。手套膜也... 2023-07-05
美食做雞腿鱿魚湯竅門
1、将鱿魚幹洗淨切條，然後備用。2、将姜洗淨切上三四片備用。枸杞洗淨備用。3、把雞殺好，然後洗淨處理... 2023-07-05
美食香梨饅頭做法大全
1、酵母提前用溫水化開，靜置五分鐘。2、200g面粉、20g玉米粉、35g白糖混合，慢慢加入溫水，用... 2023-07-05
美食帶魚能做魚丸嗎
帶魚不能做魚丸，做魚丸的秘訣：1、選魚有講究做魚丸的魚，一定要刺少肉厚，鲅魚，鲢魚，鳙魚是首選，魚丸... 2023-07-05
美食素什錦怎麼拌才好吃
1、材料：蓮藕1節，西芹2根，胡蘿蔔1個，幹腐竹2條，木耳适量，花生米80g，白果80g，鹽适量，糖... 2023-07-05
美食川味蘿蔔幹腌制方法
1、食材：蘿蔔3個，辣椒面1兩，花椒面10克，食鹽5克，雞精3克。2、選白蘿蔔最好是圓蘿蔔切條，條的... 2023-07-05
美食一般蒸饅頭要多長時間
1、一般蒸饅頭要多長時間：一般蒸饅頭時間為20分鐘左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不... 2023-07-05
美食灌臘腸正确方法
1、準備豬後腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗淨控掉水分。2、後腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉将通過... 2023-07-05
美食自釀葡萄酒怎麼做
1、首先将葡萄粒拆下來，用水将葡萄粒清洗幹淨。2、然後将洗好的葡萄粒放入攪拌機中，将葡萄粒用攪拌機打... 2023-07-05
美食蒜泥茄子
1，準備好茄子，洗淨。2、把茄子切成長條狀。3、把蒜用工具壓成泥。4、蒸鍋裡倒些水，水開後，大火蒸5... 2023-07-05
美食空氣炸鍋怎麼做蛋糕
1、選擇4至5個雞蛋，将蛋黃和蛋清分離。2、蛋黃打散，加入白砂糖、色拉油、牛奶，攪拌均勻。3、低筋面... 2023-07-05
美食元寶山區美食
元寶山區美食有燒牛蹄筋、扒雞茸發菜、赤峰對夾、豆包、甜沫子粥、蒙古涼粉、哈達火燒等。1、燒牛蹄筋：以牛蹄筋和大蔥加工燒制的佳肴。此菜用料講究，色白透明：油清底亮，口香筋軟，富含營養，常用于迎賓宴席。2、扒雞茸發菜：内蒙古名菜。以内蒙古特産發菜為主料，雞茸為輔料扒制而成。将發菜用溫水泡發、清洗整理幹淨。雞脯肉制成茸狀，加蛋清、澱粉和精鹽、味素調成糊。淨發菜拖雞茸糊下入熱水鍋汆熟撈出，碼在盤内。3、赤 2023-07-05
美食糖蛋怎麼煮
1、準備食材：紅糖1.5茶匙、雞蛋2個、紅棗5顆、水500克。2、在鍋裡放入适量的清水燒開。3、紅棗洗淨去核。4、把雞蛋打到煮開的水裡，轉小火。5、待水再開時，放入紅棗、紅糖，用小火煮15分鐘即可食用。紅糖雞蛋：紅糖煮雞蛋是一道以紅糖和雞蛋作為主要食材制作而成的養生飲品，它可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環。紅糖雞蛋是女人在月子裡的時候常常吃的食物之一，紅糖是一種常見又經濟适用的保健佳 2023-07-05
美食櫻花可以吃嗎
1、櫻花盛開的季節，在甜品店裡經常能看到用櫻花裝點的食物，一般情況下，經過處理之後的櫻花大多是可以食... 2023-07-05
美食牛肉雜醬做法
1、材料：黃豆醬、牛肉、蘑菇、蔥适量，雞蛋1隻，食用油适量。2、牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。3、鍋預熱加... 2023-07-05
美食街邊小吃辣條怎麼做
1、食材：面粉适量、食用油适量、多種辣椒适量、鹽适量、花椒适量。2、和面：選用上好的面粉加水加蛋。3... 2023-07-05
美食福鼎市美食
福鼎市美食有：1、福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、澱粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃，肉片制作的整個過程都是手工操作，取料精，工藝巧，味獨特。2、紅龜：紅龜是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料搓揉而成，餡是用曬幹炒熟的豌豆粉和着紅糖制成。将皮和餡包好後，放入用柚木制刻成的模具中，印壓成“龜”形後，用蒸籠蒸熟，用柚葉作墊底，擺在竹篾上，晾幹即 2023-07-05
美食家用微波爐怎麼烤雞翅
1、準備材料：雞翅、生姜、料酒、烤肉醬、糖、醬油、大蒜。2、買回來的雞翅沖洗幹淨後一隻斬成三段分别劃... 2023-07-05
美食彩椒炒荷蘭豆竅門
1、荷蘭豆掐去兩頭後再撕掉老莖，洗淨。2、冬筍剝去外殼，削掉老皮和根部，洗淨後切片。3、開水裡汆燙一... 2023-07-05
美食鲥魚的家常做法
1、鲥魚一條,去肚洗淨,鱗不用去,用鹽腌制入味。2、将冬菇、鮮筍、火腿切片,整齊碼放在魚身上,姜切片... 2023-07-05
美食燒烤汁的做法和常用調配料
1、可樂烤肉醬。準備材料：薄鹽醬油2小匙、蕃茄醬2大匙、檸檬汁2大匙、代糖适量、可樂200ml。做法... 2023-07-05
美食青芒果怎麼挑選
1、用鼻子聞，味道比較好的芒果聞起來有很濃郁的芒果香味。2、選擇個頭大而且飽滿的，這樣的芒果果肉會比... 2023-07-05
美食番茄手擀面
1、材料：自制番茄火鍋湯底，面粉300g，清水120g，鹽。2、番茄湯可以是現成的，主要就是做手擀面... 2023-07-05
美食五色沙拉家常做法
1、胡蘿蔔切片用模具刻出花型。2、放入鍋中用少許油煸一下。3、紫甘藍、苦苣和聖女果用淡鹽水浸泡後洗淨... 2023-07-05
美食土豆可以做哪些美食
土豆大煎餃：面粉、土豆、韭菜。面粉和面一半用開水一半用涼水揉面團，土豆等配菜做餡料，包入面皮，上鍋煎熟。土豆丸子：面粉、土豆、雞蛋、面包糠。土豆蒸熟搗泥加白糖、面粉拌勻，搓成圓球裹蛋液、面包糠炸熟。土豆泥：土豆、牛奶、黃油。土豆切塊蒸熟加鹽、黃油、牛奶搗泥，做造型淋上煮熟的料汁。土豆雞蛋餅：主料面粉、雞蛋、土豆、胡蘿蔔。注意土豆絲等配菜依次焯水過涼，混合拌勻調餡料，包入面皮上鍋煎熟淋上雞蛋液食用。 2023-07-05
美食不加酵母也做包子嗎
可以。步驟如下：1、将酵母用溫水化開，白糖奶粉一起倒入面粉中，攪成面絮，揉成面團，和好的面團要揉得微... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 最靠譜最好吃最詳細的酸菜魚做法

最靠譜最好吃最詳細的酸菜魚做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注