1、用料:咖啡130毫升,蛋黃一個,細砂糖5克,淡奶油25克,朗姆酒、可可粉适量。
2、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻,慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻。
3、用微小火加熱,邊加熱邊攪拌,煮到邊緣有小泡起來。
4、倒入杯中,家朗姆酒,打發淡奶油,裝裱花擠入咖啡中,篩少量可可粉即可。
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