1、調料:蔥适量、蒜适量、姜适量、紅辣椒适量、香菜适量。
2、雞肘多用涼水泡泡,洗淨血水。
3、油鍋熱後放白糖炒化,鍋中冒大煙後放雞肘,炒勻至焦焦的感覺盛出。
4、将所有配料放入炖鍋中,雞肘放入倒水,不要太多最好水不要莫過肉。
5、大火開鍋炖至水收幹,大概40分鐘再焖兩個小時,這樣比較入味。
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