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手工涼皮調料怎麼做的

美食 更新时间:2024-09-17 16:55:57

  1、食材:辣椒面150g,菜籽油300g,花椒10g,十三香20g,陳醋10g,酒10g,芝麻10g,油20g。

  2、先把辣椒面+十三香+白芝麻+鹽,放進容器中攪拌均勻。

  3、熱鍋涼油放進花椒小火炸至金黃撈出,中火把油燒至冒煙關火,讓溫度降至七八成熱,倒進辣椒面裡用勺子不停攪動,然後趁熱倒進陳醋和白酒攪拌。

  4、鍋裡加水把調料盒放進去燒開水,然後中小火熬25分鐘放涼備用。

  5、調涼皮的時候按自己口味放鹽,放辣椒油,放喜歡吃的菜。

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