像火鍋的食物-tft每日頭條

像火鍋的食物

美食更新时间:2024-08-16 14:05:44

毛血旺是川菜中的一道名菜，也是很多人上川菜館時必定的一道菜之一。它具有麻辣鮮香，汁濃味足，一鍋菜熱氣騰騰的上桌，像吃火鍋一樣，在冬天食特别過瘾。

像火鍋的食物（形似火鍋卻更美味）1

毛血旺的來曆：70年前，在重慶沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫(有人說姓毛)每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是将生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。說了這麼多，都有點躍躍欲試了，波不及待，趕緊動手吧

原料：鴨血300克、熟雞胸肉、熟豬心、熟豬肚各100克、火腿腸、水發香菇、黃豆芽各50克、蔥、味精、香油、泡椒、幹辣椒、高湯、牛油、雞精、花椒、色拉油各适量

毛血旺的做法

1、将鴨血切成一字型的條，将雞胸肉、豬心、豬肚、火腿腸、香菇切成片備用。

2、油鍋燒熱，将蔥段、黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗墊底用。

3、炒鍋放置在旺火上，倒入油，将鴨血、雞胸肉、豬肚、豬心、火腿腸放入炒鍋中加泡椒、幹辣椒炒香，加入少許高湯，然後放入牛油、香油、味精、雞精炒勻，盛入墊好黃豆芽的碗中。

4、炒鍋中放少量的油，燒熱投入花椒炸香，趁熱澆在原料上即可。

小提示：墊底料也可以選用海白菜或芹菜，這道菜的特點為麻辣鮮香

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食清蒸螃蟹怎麼吃
1、首先是選螃蟹。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹兩種，母的蟹黃比較多，但涼性很大，小孩和老人最好不要買母螃蟹。... 2023-07-03
美食怎麼判斷車厘子是不是壞了
果梗：新鮮車厘子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮。表皮光澤：光澤度好的車厘子新鮮，時間越長車厘子越容易失去光澤。果皮表面也不應有褶皺，這表示車厘子有脫水現象，水分不充足。果實硬度：硬的車厘子新鮮而且比較脆，較軟的車厘子存在變質可能。水果怎麼保存：第一，冷藏的水果不要洗。最... 2023-07-03
美食甜食有哪些
2023-07-03
美食骨頭湯白色是什麼物質
1、骨頭湯裡白色的主要是脂肪。2、湯熬成濃白色,主要是脂肪的“功勞”:加熱過程中脂肪被乳化，形成穩定... 2023-07-03
美食豬心怎麼處理幹淨
1、對豬心的外表進行清洗，先用水浸泡20分鐘，然後用流動的清水沖洗幾遍，直至将豬心的表面洗幹淨。2、... 2023-07-03
美食鮮活美貝的做法
鮮活美貝的做法共有3步。可做美貝蒸蛋、豆芽焖美貝、蒜蓉烤美貝。以下是美貝蒸蛋具體操作步驟：第一步：美貝焯水美貝先用淡鹽水浸泡半天，讓其吐沙。鍋裡加水，放蔥姜絲和黃酒去腥，放美貝焯2分鐘。第二步：雞蛋攪打均勻雞蛋加入适量水。加鹽和胡椒粉，充分攪打均勻。第三步：上鍋蒸10分鐘把美貝擺入碗裡，倒入蛋液覆蓋... 2023-07-03
美食炒魚肉做好吃竅門
1、将魚洗淨,魚膘切破,白辣椒切成3厘米長的段,用水略泡後擠幹水分,青蒜切斜段,姜切片,蔥切花,紫蘇... 2023-07-03
美食芙蓉肉是哪裡的菜
2023-07-03
美食新鮮海參如何處理清洗
1、把鮮活的鮮海參買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。方法很簡單... 2023-07-03
美食豬肉蔥香土豆盒子的做法
1、準備土豆2個，豬肉餡200克，蔥花30克，雞蛋1枚，面粉适量，鹽3克，胡椒粉2克，料酒5克，花生... 2023-07-03
美食蓮藕抄手怎麼做
1、藕切丁，細一點，裝大碗裡。2、大概厚點的姜切丁十片。3、肉餡，藕丁，姜末，雞蛋，鹽2勺放一個大碗... 2023-07-03
美食寶寶腸仔怎麼做
1、食材：豬肉30g，香菇1朵，雞蛋1個，胡蘿蔔15g，澱粉10g。2、把豬肉切成小塊兒，去掉其中的... 2023-07-03
美食鹹食做法家常做法
2023-07-03
美食萬能紅燒汁調配方法
1、辛香料調料:芫荽籽9克,幹姜2克,良姜1克，黃姜2克,千裡香0.5克,荜撥1克,小茴香1克,八角... 2023-07-03
美食枸杞桃花淚做法竅門
1、主料：桃膠50克、雪梨2個。2、輔料：枸杞15克。3、調料：冰糖1小把。4、桃膠提前泡好，我是提... 2023-07-03
美食芒果怎麼切方便吃芒果怎麼切好看
2023-07-03
美食火晶柿子上市時間
2023-07-03
美食柴魚怎麼炒
1、鮮活柴魚一條。2、再備姜和辣椒。3、去魚腸。4、切塊。5、辣椒和姜切絲。6、油燒開倒進柴魚。7、... 2023-07-03
美食彩色餃子皮都是用什麼蔬菜
1、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。2、巧克力色：加入荞麥面。3、淡黃色：加入玉米面。4、橙色：加入胡蘿... 2023-07-03
美食蛎蝦是野生的嗎
是，也有養殖的蛎蝦。蛎蝦又叫鷹爪蝦，腹部跟其他的大部分的蝦類一樣彎曲，整體彎曲形狀類似于老鷹的爪子，因而被稱為鷹爪蝦。又稱為雞爪蝦、厚殼蝦、蛎蝦、沙蝦等。鷹爪蝦白天栖息在近海的海底泥沙裡面，晚上的時候出來覓食，大多分布于我國的威海、煙台附近的海域，其中屬威海的産量最高、東海及黃渤海産量一般。鷹爪蝦的... 2023-07-03
美食曬豆角煮多長時間
2023-07-03
美食牛油果熱狗怎麼做好吃
1、熱狗包1個，牛油果半個，香蕉半根，花生醬及巧克力淋醬适量。2、熱狗包加熱一下，然後縱向劃一刀切開... 2023-07-03
美食酸菜雞怎麼炒
2023-07-03
美食檸檬片泡水的功效
1、延緩衰老：檸檬中含有豐富的維生素C，具有很強的抗氧化作用，可以有效的消除體内多餘的自由基，避免自由基過氧化，從而達到延緩衰老的目的。2、預防心血管疾病：檸檬富含維生素C和維生素P，有助于增強血管彈性和韌性，從而預防高血壓以及心肌梗塞等心血管疾病。3、健脾開胃：檸檬的果皮富含芳香揮發的成分，可以生... 2023-07-03
美食茯苓粥如何做
1、準備材料：茯苓15g、大米100g。2、先将茯苓洗淨，接着往鍋裡加入适量的清水，待大火煮開後放入... 2023-07-03
美食蜂蜜變質是什麼樣子
發酸：蜂蜜變質是被細菌分解的緣故，在分解過程中會産生一些酸性物質，所以變質的蜂蜜聞起來、嘗起來會略微發酸。變稀：蜂蜜被微生物分解變質之後，會從粘稠、難攪動的狀态變稀，用筷子攪動起來會變得很容易。起泡：變質的蜂蜜在表面上還會浮着一層顔色發灰的泡泡。過期蜂蜜還有什麼用處嗎：1、如果是商品蜂蜜，雖然過期了... 2023-07-03
美食雪裡紅鮮菜如何做
1、主要食材：雪裡紅300克，豆腐1塊，海米，蔥，姜，鹽，油。2、食材準備，把腌好的雪裡紅清洗，浸泡... 2023-07-03
美食酸湯牛肉火鍋
1、準備食材。2、将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切... 2023-07-03
美食酸菜肉絲的做法
1、準備好酸菜、瘦肉、油等食材。2、瘦肉切成絲，用生抽、料酒、澱粉腌制十分鐘，幹辣椒切碎，姜蔥切末。... 2023-07-03
美食幹鱿魚怎麼炒
2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 像火鍋的食物

像火鍋的食物

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注