1、黃瓜洗淨晾幹,将黃瓜切成1寸左右的條,放入鹽腌2—3小時。
2、蒜、姜切片,盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。
3、将腌好的黃瓜瀝去鹽水,放入盆中調制好的汁中。
4、鍋中倒入花生油,燒熱後放入花椒榨出香味後即可關火,冷卻後倒入黃瓜中攪拌均勻,腌制12小時即可食用。
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