1、主料:黃豆芽150克、木耳30克、蒜5克
2、輔料:油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、鹽1匙、味精0.2匙。
3、準備原材料新鮮的黃豆芽洗淨瀝幹水份。
4、鍋燒開水放入黃豆芽,焯水斷生時間不宜過長。
5、焯好水的黃豆芽立即放入冷水中過涼沖洗幹淨。
6、處理好的黃豆芽瀝幹水份備用。
7、木耳泡發好洗淨在開水中焯一下後,立即放入冷水中過涼沖洗幹淨瀝幹水份。
8、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
9、放入黃豆芽同時放入調味料郫縣豆瓣醬。
10、黃豆芽郫縣豆瓣醬炒勻放入木耳一起炒。
11、放入調味料鹽和味精中小火炒勻。
12、黃豆芽木耳完全入味最後撒上香菜即可出鍋享用。
13、香辣可口木耳黃豆芽裝入盤中就大功告成了。
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