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糖稀的制作方法圖解

美食 更新时间:2024-10-01 05:27:42

  回想上世紀七八十年代,上小學的小時候,學校門口總會有賣糖稀的小攤。

  糖稀的制作方法圖解(懷舊篇五說說小時候的美食)(1)

  遠遠的就能聞到麥芽糖的香氣,一放學大家就蜂擁而至,有錢的就買,沒錢的也圍上去湊湊熱鬧,一毛錢一份。

  糖稀的制作方法圖解(懷舊篇五說說小時候的美食)(2)

  頭發花白的老爺爺或是老奶奶用兩根小棍絞出一塊糖稀,交到我們手上。

  糖稀的制作方法圖解(懷舊篇五說說小時候的美食)(3)

  接下來就是纏糖稀了。纏糖稀是個技術活,至少我那時就是這樣認為的。時動作要快而準,兩個手把糖稀稍稍拉長,然後用一個手擡高,把長長的糖稀搭到另一根小棍上,再趕快繞下來,把随時有可能流下去的, 再繞在這根小棍上,就這樣重複着。

  糖稀的制作方法圖解(懷舊篇五說說小時候的美食)(4)

  繞的胳膊酸了,可以把兩根小棍并到一起,一個手拿住歇一會兒。看看快流下去了,趕緊接着再繞。繞一會,糖稀就越來越稠,不會輕易地流下去了。

  糖稀的制作方法圖解(懷舊篇五說說小時候的美食)(5)

  放學回家一路上就幹這一件事,當然沒有糖稀可纏的小夥伴總是鼓動有糖稀的人說,差不多了,該吃了。

  轉眼四十年過去了,再也沒見過一毛錢的小棍纏的糖稀,但那份甜蜜至今想起,都是一種美味......

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