1、主料:花蚧1000克,配料:姜絲,蔥段,鮮紅椒絲,豆豉粒,醬油,生粉。
2、鍋裡放清水燒開後,倒入花蚧,見殼張開就撈起,待用。
3、炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
4、倒入花蚧翻炒幾下後加入蔥段和姜絲。
5、最後加入醬油,用生粉汁勾芡,裝盤即可食用。
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