1、雞爪洗幹淨後用開水洗個熱水澡,這樣洗得更幹淨些。
2、準備好蔥、姜和幹紅椒。
3、這是鹵雞翅剩的湯料,沒這個湯料的話,就用醋、味極鮮、白糖、鹽,調一碗料。
4、把第二步的配料放鍋裡。
5、把第三步的湯料倒鍋裡,加适量的清水,蓋上鍋蓋,文火煮30分鐘。
6、筷子紮一下雞爪中間的肉墊,如果輕松紮進去就可以了,關火後焖10分鐘。
7、撈出來,晾涼就可以吃了。
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