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巴斯德效應是什麼

健康 更新时间:2025-01-18 11:00:09

  1、這是一個生物學概念,是指在有氧狀态下酒精發酵和糖酵解受抑制的現象,因為該理論是由巴斯德提出的,故而得名。

  2、巴斯德效應法國微生物學家巴斯德(L.Pasteur)在研究酵母發酵時發現,供氧充分的條件下呼吸抑制酵解,以後在肌肉酵解中也觀察到同樣的現象。例如在激烈運動時,肌肉中缺氧糖氧化受到限制酵解加強糖消耗和乳酸生成都升高反之,在供氧充足的條件下,酵解受到抑制糖消耗和乳酸生成都減少。這種現象稱為巴斯德效應。它實際上是糖酵解和有氧氧化間的一種調節。

  3、産生這種效應的機制是因三羧酵循環和ATP能抑制酵解中關鍵限速環節磷酸果糖激酶的活性。

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