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醋香汁的做法和配方

美食 更新时间:2024-09-08 17:18:00

  1、原料:蒜片10克,姜末10克,蔥段15克。

  2、調味料:幹紅辣椒5克,濕生粉15克,花椒15粒,豆瓣醬(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,醋10克,鹽2克,味精2克,油50克,蔥段10克。

  3、制法:濕生粉、料酒、白糖、醋、味精、鹽勾兌成汁;油燒熱入蔥段、幹紅辣椒、花椒、豆瓣醬炒出香味,倒入芡汁燒開即成。

  4、特點:醬香濃郁,衆香集成一菜,别具一格。

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