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樹莓戚風蛋糕的做法

美食 更新时间:2024-12-01 12:10:32

  1、蛋黃中加入40克糖攪拌至糖融化。

  2、加入色拉油拌至勻,再加入樹莓果泥攪拌均勻。

  3、加入過篩兩次的低粉和鹽,用打蛋器打至均勻。

  4、蛋白打至濕性發泡,打發過程中30克糖分三次加入。

  5、取少量打發蛋白與面糊稍拌勻,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀攪拌均勻。

  6、倒入模型中輕摔幾下震出氣泡,烤箱170度預熱,烘烤40分鐘,表面上色後要加蓋錫紙

  7、烤好後取出倒扣放至完全涼即可脫模。

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