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怎麼辨别海苔的好壞

美食 更新时间:2024-09-27 21:29:34

  1、聞。如果海苔有海藻的芳香味,說明海苔質量比較好,沒有污染和變質;如果有腥臭味、黴味等異味,則說明屬劣質海苔。

  2、色。如果海苔薄而均勻,有光澤,呈藻綠色,說明海苔質量良好;如果海苔厚薄不均,光澤度差,呈紫黑紅,則說明海苔質量較差。

  3、看。優質海苔方型片張平整、厚薄均勻、邊緣整齊,無菊花斑和死斑;劣質海苔有明顯的皺紋、菊花斑、死斑、孔洞等各種缺陷。

  4、味。優質海苔無防腐劑、無味精,吃進嘴裡有着滿口的天然鮮味;劣質海苔則帶有濃重的味精味。

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