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五彩魚丸怎麼做

美食 更新时间:2024-09-17 04:27:36

  1、将魚肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入澱粉、熟豬油攪勻制成魚蓉。

  2、番茄用開水燙後去皮去子切成小塊,菠菜洗淨切段,木耳撕開,蔥切丁,姜切末。

  3、鍋内水燒開将魚蓉擠成丸子,氽熟撈出放入盤中。

  4、坐鍋點火倒油,煸炒蔥姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清湯、胡椒粉、雞精、鹽調味,用水澱粉勾薄芡,倒入魚丸推勻即成。

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