1、把除黃油以外的所有材料放入面包機,先“揉面”一個程序,然後加入軟化的黃油,繼續揉面半個小時,然後蓋上面包機的蓋子,一發。
2、大約一個小時左右,手指沾面粉插一個洞,既不回縮,又不塌陷就可以了。
3、取出面團,排氣,分割成四等分,揉圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
4、準備豆沙餡,比較幹的話,可以加點牛奶。
5、靜置結束,取一個面團,擀開。
6、抹上豆沙餡,然後取第二個面團再擀開,蓋在上面。
7、再在第二片上面抹上豆沙餡,繼續蓋上第三片。
8、反複如此,最後一片蓋上面,不抹豆沙。
9、用刮闆切開成合适大小。
10、八寸蛋糕模具刷油。
11、切面朝上,排在模具裡。
12、模具放烤箱,旁邊放一碗熱水,進行二發,大約40分鐘。
13、二發結束,表面刷蛋液,預熱烤箱。
14、烤箱170度23分鐘,上色後蓋錫紙。
15、出爐。
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