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菌菇蟲草雞湯如何做

美食 更新时间:2024-06-09 14:16:39

  1、食材:雞半隻,人參1小根,姜3片,枸杞20個,紅棗6個,海鮮菇、白玉菇、秀珍菇500克,蟲草花10克,鹽6克,料酒1勺。

  2、去内髒的雞洗淨,斬塊。

  3、蟲草簡單沖洗即可,不要狠勁洗,會破壞營養。

  4、冷水下鍋,斬塊的雞放入鍋中煮開,再煮五分鐘,撈出用熱水沖洗幹淨。

  5、鍋中下入焯過水的雞塊,加入開水。

  6、放入姜片,人參。

  7、蓋上鍋蓋,小火慢炖兩個半小時。

  8、打開鍋蓋,撇去表面浮油,加入紅棗、蟲草花、枸杞煮15分鐘。

  9、最後加入洗淨的菌菇、1勺料酒,再煮15分鐘,加6克鹽調味,美味的雞湯就做好了。

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