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湖南大米擂茶的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-01 01:12:33

  1、作擂茶時,擂者坐下,雙腿夾住一個陶制的擂缽,抓一把綠茶放入缽内,握一根半米長的擂棍,頻頻舂搗、旋轉。

  2、在擂的過程中不斷地給擂缽内添些芝麻、花生仁、草藥(香草、黃花、香樹葉、牽藤草等)。待缽中的東西搗成碎泥。

  3、用一把撈瓢篩濾擂過的茶,投入銅壺,加水煮沸。

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