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番鴨炖什麼湯好喝

美食 更新时间:2025-02-03 14:59:50

  1、主料:淨番鴨2500克

  2、附助:枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克。

  3、将鴨宰殺治淨,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,姜切片備用。

  4、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。

  5、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小時後,加鹽即成。

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