花螺俗稱“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”,其肉質鮮美、酥脆爽口,是國内外市場近年來十分暢銷的優質海産貝類。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
1、花螺洗幹淨,放進鍋裡飛一下水,撈起瀝幹水分。
2、姜切絲,蔥切段,幹蔥切絲。
3、熱鍋下油燒熱,倒入幹蔥,姜絲,蔥白爆香。
4、倒入花螺翻炒。
5、加入料酒翻炒,再加入雞粉,生抽翻炒片刻。
6、放入蔥綠翻炒片刻加入少許鹽調味。
7、出鍋,啜起來吧!
全程大火急炒。
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