1、把白菜根切除,白菜用清水清洗幹淨。
2、把缸倒入适量水,水裡放入适量的鹽,讓鹽溶化在水中。
3、把洗淨的白菜放進缸裡,白菜高度要高于缸口,然後把大石頭壓在白菜上。
4、這樣經過10-15天,白菜腌制成為金黃色就可以食用了。
5、另外腌制的季節選擇在深秋或冬天,夏天不宜腌制。
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