做蛋糕裱花培訓-tft每日頭條

做蛋糕裱花培訓

美食更新时间:2025-01-10 23:06:52

蛋糕裱花主要是制作裱花蛋糕，賦予蛋糕美麗的外形，或更深層次的内涵，裱花師要善于構思美的好的造型。學習裱花，首先要學習蛋糕底的制作，蛋糕胚奶油、植脂奶油的打法，奶油配色、造型等，需要系統學習抹面、抹胚、奶油打發等，生

做蛋糕裱花培訓（蛋糕裱花烘焙技術培訓）1

肖、花卉、字體創作等内容，任何一種設計都有其方法和順序可尋，對每款蛋糕，從原料、工具、構圖到配色需要有一定的了解。

技術手法方面，不同的花嘴對應不同的花型，手要穩，用力要均勻，需要練習繞、拔、提、擠的手法。蛋糕裱花需要按照蛋糕的設計順序由淺入深地學習，一般會先學習抹胚，像常見的圓胚、直胚等，還有花邊練習，常見的蛋糕裱花水滴邊、麻繩邊、星星邊等等，另外各種花卉的奶油裱花學習。經過專業的指導和豐富的實例練習，方能練就成熟的裱花技能，成為合格的裱花師。

學習蛋糕韓式裱花到北京唐人美食培訓學校，建校30多年來專注于餐飲技術培訓服務。學校開設六大領域百餘種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等。開設裱花課程，内容包括基礎技能，常用的食材種類和采購，工具類型和使用方法，奶油霜抹坯練習，色彩知識、奶油霜調色以及漸變色調制技巧，高體蛋糕裱花裝，山茶花、繡球花，制作花葉、花蕊、多肉植物，杯子蛋糕等，課程内容全面，邊學邊練，讓您學到真正的技術。

北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹饪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，随到随學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意後報名學習。

學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2号樓一層底商

乘車路線：地鐵7号線、9号線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米北京唐人美食培訓學校

蛋糕裱花基本手法包括各種奶油的擠、抹、繪、拍、切、吹、擺等成型塑性技法，通過學習掌握巧克力、水果、果膏、醬料等原料的特性和制作方法，蛋糕的不同胚體和抹胚淋面藝術，學會制作時尚流行蛋糕、傳統經典蛋糕、歡樂卡通蛋糕、歐式水果巧克力蛋糕、主題活動慶典蛋糕等，培養創造能力，勝任裱花師工作。

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