1、原料:胡蘿蔔一個、面粉250g、小蔥适量、雞蛋兩個、油、鹽、水各适量。
2、将面粉倒入稍大的盆裡,加入适量水,攪拌成無幹粉顆粒的面糊。
3、胡蘿蔔和小蔥洗淨切碎。
4、往面糊裡磕入3個雞蛋,再加入切碎的胡蘿蔔和小蔥。
5、加入鹽并攪拌均勻成可流動的胡蘿蔔雞蛋面糊。
6、往平底鍋中放少許油,用刷子刷勻鍋底。
7、接着舀入适量拌好的胡蘿蔔雞蛋面糊平鋪鍋底,開小火慢慢煎,表面凝固後翻面煎。
8、煎至兩面金黃即可出鍋。
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