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紅棗泥包子怎麼做

美食更新时间:2024-08-28 14:22:21

　　1、主料：面粉180g，棗泥适量，元貞糖1小勺，酵母(幹)适量。

　　2、水80g，加入1小勺白糖攪勻後倒入酵母粉（鋪平水面）。

　　3、面粉180克加入酵母水拌成絮狀，揉成團（期間覺得幹的話可以用手沾水，一點點的揉進去）。

　　4、揉成光滑面團。

　　5、加蓋發酵至兩倍大，再進行排氣搓揉至發酵前大小。

　　6、取一分面團壓成周邊薄中間厚的面皮，包入棗泥。

　　7、包好整下形，墊上油紙。

　　8、做好的包子要用蓋子蓋住，避免幹皮了。鍋中坐水。包子架上去二次發酵大概半個小時，開火蒸10分鐘，關火虛蒸3分鐘才能開蓋。

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