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紅棗泥包子怎麼做

美食 更新时间:2024-12-25 19:19:42

  1、主料:面粉180g,棗泥适量,元貞糖1小勺,酵母(幹)适量。

  2、水80g,加入1小勺白糖攪勻後倒入酵母粉(鋪平水面)。

  3、面粉180克加入酵母水拌成絮狀,揉成團(期間覺得幹的話可以用手沾水,一點點的揉進去)。

  4、揉成光滑面團。

  5、加蓋發酵至兩倍大,再進行排氣搓揉至發酵前大小。

  6、取一分面團壓成周邊薄中間厚的面皮,包入棗泥。

  7、包好整下形,墊上油紙。

  8、做好的包子要用蓋子蓋住,避免幹皮了。鍋中坐水。包子架上去二次發酵大概半個小時,開火蒸10分鐘,關火虛蒸3分鐘才能開蓋。

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