1、用料:鴨翅根6個、醬油2湯匙、八角2個、姜1小塊、大蔥1段、白糖少許、料酒2湯匙、植物油适量、花椒少許、老抽1湯匙、鹽少許、小幹椒1個。
2、鴨翅根冷水煮開把血水油去掉,撈出備用。
3、鍋内加油不用太多加入花椒八角姜蒜蔥炒一下,再放入鴨翅根煸一下,倒入料酒醬油老抽白糖上色炒一會。
4、加入水沒過鴨翅根,放入一個小幹椒,蓋蓋大火燒開改小火慢炖大約1個小時,加少許鹽即可,收汁裝盤!
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