1、準備好豆角(淘洗),土豆(去皮)等。
2、豆角擇段,土豆切成滾刀塊。
3、鍋裡油燒熱,加入姜末,辣椒醬辣椒面炒出紅油。
4、倒入豆角大火翻炒幾下。
5、再加入土豆塊,料酒及鹽繼續翻炒。
6、加入清水一碗,大火燒開,改中火焖一分鐘。
7、将面條覆蓋到菜上,大火焖開,改中火2分鐘。
8、将鍋内面條翻一下或撥散,繼續焖2分鐘。
9、将熟了的面條和菜混合,讓面條吸收菜的香味。
10、一碗香氣四溢的蒸面就做好了。
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