沈陽都有哪些特色美食-tft每日頭條

沈陽都有哪些特色美食

美食更新时间:2025-02-01 21:56:49

1，老山記海城餡餅

老山記海城餡餅是沈陽傳統風味小吃，由毛青山于1920年在遼甯省海城創制，1939年遷店來沈陽經營。工藝：用溫水和面，選豬、牛肉配成鴛鴦餡，以十餘種香料煮汁煨餡，選時令蔬菜調餡，葷素搭配。用魚翅、海參、大蝦、幹貝、雞脯作餡，味道更美。烙熟的餡餅色澤金黃，鮮香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等調料蘸食最好。

沈陽都有哪些特色美食（沈陽五大特色美食）1

2，楊家吊爐餅雞蛋糕

楊家吊爐餅雞蛋糕由楊玉田于1913年在吉林省洮南縣創制，1950年傳入沈陽。吊爐餅用炭爐子上烤下烙，熟透出爐，吳虎皮典色，層次分明，外焦裡嫩，清香可口。

沈陽都有哪些特色美食（沈陽五大特色美食）2

3，馬燒賣

馬燒麥原稱馬家燒麥，是沈陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創制于1796年。工藝：用開水燙面。大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。

沈陽都有哪些特色美食（沈陽五大特色美食）3

4，東北亂炖

說這道東北菜“不講究”，确實不用考究，随性而成。葷的素的，肉的菜的，一鍋端出，大火炖煮。等到揭開蓋子，保證香氣撲鼻，入味好吃。

沈陽都有哪些特色美食（沈陽五大特色美食）4

5，白肉血腸

白肉血腸被稱為東北兩寶，源于滿族薩滿的祭典，都要殺一頭閹後的公豬作貢品。白肉就是用清水煮大塊的豬五花肉，血腸則取豬腸灌上豬血，兩者一起煮熟。白肉肥而不膩、血腸口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感極佳。

沈陽都有哪些特色美食（沈陽五大特色美食）5

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