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西部大盤雞配料秘方

美食 更新时间:2024-06-16 20:29:54

  1、将雞去頭,爪子和尾部,然後洗幹淨,在剁成小塊。再洗去雞塊身上的污漬,洗好後再控幹水分,再把大蔥切成段,姜切成薄片,幹辣椒弄成小段為以下步驟進行準備。

  2、将鍋中加入一些油,再放入适量的糖,把火力調小鞋,然後用鏟子一直攪拌,直到糖炒成了褐些即可,但要注意糖不可以熬過了,不然會發苦。之後将雞肉、姜、蒜、花椒、幹辣椒一起放進去翻炒,翻炒一會後加入其它配料翻炒出香味。

  3、再倒入适量的水,水剛好淹沒雞肉即可,用小火煮6分鐘就可以了。

  4、用大火繼續熬煮,再湯汁變的粘稠後放入蔥段,雞精,糖進行翻炒一會就可以了。

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