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泡椒嫩牛柳如何做

美食 更新时间:2024-11-14 06:12:07

  1、牛肉絲加入料酒、生抽、生粉、白糖、鹽、黑胡椒粉、一丢丢玉米油攪拌均勻,靜置片刻。配菜全部切絲,泡椒泡姜蒜切丁。

  2、起鍋倒油,油比平時炒菜多一點。油熱轉小火,下泡椒泡姜蒜末和豆瓣醬炒香。

  3、轉大火,下牛肉絲快速劃散炒制變色,起鍋備用。整個時間大概在30秒左右。

  4、餘油下配菜炒熟,先下青紅椒和杏鮑菇。炒軟一點後下蒜苗葉。

  5、配菜熟了以後,倒入牛肉絲,大火翻炒30秒,起鍋裝盤。

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