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骨湯粥怎麼做

美食 更新时间:2024-09-01 11:19:31

  1、将大米用攪拌機打幹粉的工具打成米碎,這麼做一是為了使粥更粘稠、米粒更碎适合寶寶吞咽,二是可以節省煲粥的時間,廣東傳統煲粥用的就是米碎,給大人煲粥時大家也可以嘗試用米碎,這樣煲出的粥會更細膩綿綢。

  2、豬棒骨用水焯過後加水和姜片煮開,轉小火煲40分鐘至湯色發白,可以在煲湯的時候滴入少許醋,這樣可以促進豬骨中的鈣質釋放。

  3、取适量無油的豬骨湯和少許豬骨上的瘦肉,碾碎,在鍋中燒開,加入米碎,用勺子攪拌防止粘鍋,轉小火将粥熬至粘稠即可。

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