1、首先豬瘦肉洗淨,切薄片。然後切絲,越細越好。剁成肉末。
2、把肉末放進碗裡,撬一個雞蛋,加上适量的芡粉,加入适量的鹽。然後用筷子把肉末雞蛋和芡粉和均勻。
3、鍋裡放油,油熱後爆香姜蒜。加入水,待水煮沸了,就用勺子把肉末一勺一勺的舀起來放進鍋裡。
4、大約煮上五分鐘後,加入作料,喜歡吃點青菜的加點青菜,然後起鍋。一晚鮮香美味的肉丸湯就做好了。
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